Tarta de queso y nectarinas.

Hellooo!!

Hoy toca juernes cocinillas :P. Esta tarta la he hecho porque he visto unas nectarinas bastante maduras en el frigo, porque están en temporada, y porque me apetecía innovar algo. ¡Allá va!

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 100ml leche
  • 50gr de queso de untar
  • Azúcar avainillado / esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 100gr de harina
  • Galletas
  • Margarina

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Después machacamos las galletas en un bol, le añadimos un poco de margarina diluida en el microondas. Mezclamos y extendemos la masa sobre el molde. Esta capa de galletas hace de base de la tarta. Se podría hacer igual con hojaldre (he de reconocer que en mi imaginación estaba con hojaldre, pero no tenía en casa, c’est la vie xD).

Mezclamos el resto de ingredientes en un bol: los huevos, la leche, el queso, el azúcar, la harina y la esencia de vainilla. Cuando la mezcla sea homogénea, la extendemos sobre la base de galleta y lo metemos al horno.

Mientras, pelamos y troceamos las nectarinas. Pasados 10 minutos más o menos, que ya la tarta estará un poco cuajada, ponemos los trozos de fruta sobre la tarta y un poco de azúcar por encima para que se dore.

Volvemos a meter al horno y dejamos que se termine. En mi caso con unos 15 o 20 minutos más estaba.

Y ya está, es muy facilita. Y aunque la presencia no sea la mejor (aún no se me da bien eso de hacer las cosas bonicas jajaja) pues está bastante buena, así que la próxima vez se mejorará 🙂

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¡Feliz finde!

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